Les Recettes

 

 

 

Ci-joint la liste des styles de bières que nous vous proposons de réaliser lors de l'atelier que vous avez réservé. La liste n'est pas exhaustive, si vous souhaitez réaliser une bière spéciale vous pouvez nous consulter , nous pourrons travailler la recette ensemble.

Il est possible d'amener certains ingrédients (épices, fruits ...nous consulter°auparavant).

Certains styles de bière qui nécessitent d'importants apports de houblon lors de la la phase de fermentation ne sont pas réalisable dans le cadre d'atelier d'initiation.

 

Merci de nous contacter pour nous communiquer la recette retenue au moins 48H avant l'atelier de façon à préparer voter venue.

Au 06 83 06 46 68 ou par e-mail boss@thebeergarage.fr

 

Lager

couleur :5,6 EBC

alcool :4,5%

amertume :25

description : lager dorée de style européen, moelleuse et corsée. Elle se caractérise par un goût malté et une fin de bouche fraîche et nette.

*Cette bière de fermentation basse nécessite une durée de fermentation plus longue que les ales classiques.

 

Pale Ale

couleur :10 EBC

alcool : 5%

amertume : 40 IBU

description : plus dorée que les blonde traditionnelle , elle développe des arômes d'agrumes et une amertume présente en bouche.

 

English IPA

couleur :13 EBC

alcool :5,7%

amertume:60IBU

description : teneur élevée en alcool et houblon qui lui permettait de bien se conserver lors des longs voyages en mer. Des houblons anglais qui dégagent des senteurs résineuses et florales.

 

Américan IPA

couleur 20 EBC

alcool 5,5%

amertume:65 IBU

L'Américan indian Pale Ale reprend les caractéristiques de l'English IPA mais avec des houblons américains qui développes des flaveurs d'agrumes et de fruits exotiques

 

 

impérial IPA

couleur : 24EBC

alcool : 8,6%

Amertume:75 IBU

description : bière forte mais très équilibrée grâce à l'amertume du houblon, les saveurs sucrées du malt et la fraîcheur de l'arôme d'agrume.

 

Bière fumée

couleur : 23 EBC

alcool : 5%

amertume : 30 IBU

description : Cette bière développe un léger arôme fumé accompagné de note d'agrumes.

 

Irish red Ale

couleur : 23EBC

alcool :5%

amertume : 24IBU

description : Bière rafraîchissante et légèrement houblonnée, avec une saveur maltée, une fin de bouche nette et une teinte rouge caractéristique.

 

 

Ale blonde belge

couleur : 16 EBC

alcool : 5%

amertume : 25 IBU

description : C'est une bière qui se boit facilement, ses malts pâles et ses houblons légers forment un équilibre de saveurs parfait.

 

Dubbel belge

couleur : 29 EBC

alcool :6,9%

amertume :20IBU

description : bière belge classique un peu fruitée, à la saveur sucrée complexe et maltée. Forte de couleur rouge profond. Elle séduit par son délicieux goût épicé.

 

Bière de froment(blé) américaine

couleur : 9,1 EBC

alcool : 5,9%

amertume:25IBU

description : Bière trouble et désaltérante aux arômes d'agrumes particulièrement savoureuse grâce à la la présence de levure et de houblon américains puissants

 

Stout

couleur : 43,9EBC

alcool : 4,6%

amertume : 30,3 IBU

description : Bière à la texture moelleuse et aux saveurs chocolatées.

 

 

 

 

Impérial stout

couleur : 43,9EBC

alcool : 7,5%

amertume : 30,3 IBU

description : Bière à la texture moelleuse et aux saveurs chocolatées.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2, route de Chateaufort 78117 Toussus le Noble

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